晋中特产，晋中风味，山西的味觉记忆

山西，这片古老而神奇的土地，不仅孕育了悠久的历史文化，也孕育了丰富多彩的特产，晋中，作为山西的一个重要组成部分，其特产更是独具特色，让人回味无穷，本文将带您走进晋中，探索那些让人垂涎欲滴的特产，感受晋中的独特魅力。

平遥牛肉

说到晋中特产，首先不得不提的就是平遥牛肉，平遥牛肉以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名于世，选用上等黄牛肉，经过严格的选材、腌制、晾晒、炖煮等多道工序，最终呈现出色泽红润、肉质鲜嫩、味道醇厚的特点，平遥牛肉不仅是晋中人民餐桌上的美味佳肴，也是游客们争相购买的特产之一。

太谷饼

太谷饼，又称太谷月饼，是晋中地区特有的一种传统糕点，太谷饼以其独特的制作工艺和丰富的馅料而受到人们的喜爱，选用优质面粉、白糖、果仁等原料，经过和面、包馅、烘烤等工序，制作出色泽金黄、口感酥脆、香甜可口的太谷饼，太谷饼不仅是晋中人民喜爱的传统小吃，也是逢年过节、走亲访友时的必备礼品。

汾阳杏脯

汾阳杏脯，是晋中地区的一种特色果脯，选用当地特产的汾阳大杏，经过去皮、去核、晾晒、糖渍等多道工序，制作出色泽鲜艳、口感软糯、味道酸甜的杏脯，汾阳杏脯不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的药用价值，具有润肺、止咳、养颜等功效，汾阳杏脯是晋中人民喜爱的休闲零食，也是游客们喜爱的特产之一。

介休老陈醋

介休老陈醋，是晋中地区的一种传统调味品，选用优质高粱、小麦等原料，经过蒸煮、发酵、陈酿等多道工序，制作出色泽红亮、味道醇厚、香气扑鼻的老陈醋，介休老陈醋不仅具有独特的风味，还具有一定的药用价值，具有消食、解腻、杀菌等功效，介休老陈醋是晋中人民餐桌上的必备调味品，也是游客们喜爱的特产之一。

榆次豆腐干

榆次豆腐干，是晋中地区的一种特色豆制品，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、凝固、压榨、晾晒等多道工序，制作出色泽金黄、口感劲道、味道鲜美的豆腐干，榆次豆腐干不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的药用价值，具有清热、解毒、养颜等功效，榆次豆腐干是晋中人民喜爱的传统小吃，也是游客们喜爱的特产之一。

祁县红枣

祁县红枣，是晋中地区的一种特色干果，选用当地特产的祁县红枣，经过采摘、清洗、晾晒等多道工序，制作出色泽鲜艳、口感软糯、味道甘甜的红枣，祁县红枣不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的药用价值，具有补中益气、养血安神等功效，祁县红枣是晋中人民喜爱的休闲零食，也是游客们喜爱的特产之一。

寿阳小米

寿阳小米，是晋中地区的一种特色粮食，选用当地特产的寿阳小米，经过种植、收割、脱壳、晾晒等多道工序，制作出色泽金黄、口感细腻、味道香醇的小米，寿阳小米不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的药用价值，具有健脾、养胃、安神等功效，寿阳小米是晋中人民餐桌上的必备粮食，也是游客们喜爱的特产之一。

灵石核桃

灵石核桃，是晋中地区的一种特色干果，选用当地特产的灵石核桃，经过采摘、清洗、晾晒等多道工序，制作出色泽鲜艳、口感酥脆、味道香醇的核桃，灵石核桃不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的药用价值，具有补脑、益智、抗氧化等功效，灵石核桃是晋中人民喜爱的休闲零食，也是游客们喜爱的特产之一。

和顺山药

和顺山药，是晋中地区的一种特色蔬菜，选用当地特产的和顺山药，经过种植、收割、清洗、切片等多道工序，制作出色泽洁白、口感细腻、味道鲜美的山药，和顺山药不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的药用价值，具有健脾、养胃、补肾等功效，和顺山药是晋中人民喜爱的传统食材，也是游客们喜爱的特产之一。

左权花椒

左权花椒，是晋中地区的一种特色调料，选用当地特产的左权花椒，经过采摘、晾晒、研磨等多道工序，制作出色泽鲜艳、香气扑鼻、味道麻辣的花椒，左权花椒不仅具有独特的风味，还具有一定的药用价值，具有温中、散寒、止痛等功效，左权花椒是晋中人民餐桌上的必备调料，也是游客们喜爱的特产之一。

晋中特产，不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承和历史的沉淀，它们承载着晋中人民的智慧和勤劳，也承载着晋中人民的情感和记忆，让我们一起走进晋中，品尝那些让人难忘的特产，感受晋中的独特魅力。

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