南京有什么特色美食，南京特色美食全攻略，品味金陵古都的舌尖风味

南京，这座历史悠久的古城，不仅以其深厚的文化底蕴和众多的名胜古迹吸引着游客，更以其独特的美食文化令人流连忘返，金陵的美食，融合了南北风味，既有江南的精致细腻，又有北方的豪放粗犷，以下是一份南京特色美食的全攻略，带你一探究竟。

1. 盐水鸭：南京的名片

盐水鸭是南京的标志性美食，以其皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美而闻名，选用优质的湖鸭，经过精细的腌制和烹饪，鸭肉鲜嫩多汁，咸香适中，在南京，几乎每家餐馆都能品尝到这道传统美食，其中以“南京盐水鸭”最为著名。

2. 鸭血粉丝汤：鲜香四溢

鸭血粉丝汤是南京的另一道特色小吃，以其独特的鲜香和丰富的口感著称，汤底由老鸭熬制，加入新鲜的鸭血和粉丝，再配以豆腐泡、鸭肠等配料，一碗下去，暖胃又暖心，南京的街头巷尾，随处可见售卖鸭血粉丝汤的小摊，是当地人早餐的首选。

3. 小笼包：皮薄馅嫩

南京的小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而受到食客的喜爱，与上海的小笼包相比，南京的小笼包更加注重馅料的调味和汤汁的鲜美，一口咬下去，汤汁四溢，肉馅鲜美，是早餐或下午茶的不二之选。

4. 糖芋苗：甜而不腻

糖芋苗是南京的传统甜品，以其独特的甜味和软糯的口感受到欢迎，选用新鲜的芋头，经过精心的烹饪，再加入红糖和桂花，甜而不腻，香气扑鼻，在南京的甜品店，糖芋苗总是最受欢迎的一道甜品。

5. 板鸭：风味独特

板鸭是南京的另一道传统美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名，选用肥美的鸭子，经过腌制、晾晒、烟熏等多道工序，制成的板鸭色泽红亮，肉质紧实，香味浓郁，板鸭既可冷食，也可热炒，是下酒的好菜。

6. 牛肉锅贴：外酥里嫩

牛肉锅贴是南京的传统小吃，以其外酥里嫩、肉香浓郁而受到食客的喜爱，选用上等的牛肉，搭配特制的馅料，包入面皮中，经过煎炸，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，在南京的小吃街，牛肉锅贴总是排着长队。

7. 鸡汁汤包：汤汁浓郁

鸡汁汤包是南京的一道特色小吃，以其汤汁浓郁、皮薄馅嫩而受到欢迎，选用新鲜的鸡肉，加入特制的调料，包入面皮中，经过蒸煮，汤汁浓郁，皮薄馅嫩，在南京的餐馆，鸡汁汤包总是一道必点的小吃。

8. 梅花糕：香甜软糯

梅花糕是南京的传统小吃，以其独特的造型和香甜的口感受到欢迎，选用糯米粉、豆沙等原料，经过精心的制作，制成的梅花糕外形美观，香甜软糯，是老少皆宜的甜品。

9. 桂花糖藕：清香宜人

桂花糖藕是南京的传统甜品，以其清香宜人、甜而不腻而受到欢迎，选用新鲜的藕段，加入红糖和桂花，经过精心的烹饪，制成的桂花糖藕清香宜人，甜而不腻，是甜品中的佳品。

10. 金陵臭豆腐：风味独特

金陵臭豆腐是南京的一道特色小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名，选用优质的豆腐，经过发酵、腌制等多道工序，制成的臭豆腐外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配特制的调料，风味独特，是南京小吃中的一道奇葩。

南京的美食远不止这些，还有更多的美味等待你去发掘，无论是在繁华的商业区，还是在幽静的古巷中，都能品尝到南京的特色美食，南京的美食，不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承，在品味美食的同时，也能感受南京这座古城的独特魅力。

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