淮安特产有哪些，淮安特产全攻略，品味江淮文化的精髓

淮安，这座位于江苏省中北部的城市，不仅是江淮文化的发源地之一，更是一个汇聚了丰富特产的宝地，你可以品尝到各式各样的美食，体验到独特的手工艺品，还有那些让人回味无穷的地方特色产品，本文将带你走进淮安，一探究竟那些不容错过的特产。

1. 淮安茶馓

淮安茶馓，作为淮安的传统名点，以其独特的制作工艺和香脆可口的口感而闻名，这种点心外形似麻花，但比麻花更为细腻，是用上等面粉、白糖、植物油等原料精心制作而成，茶馓色泽金黄，入口即化，是淮安人待客的必备小吃，也是游客们喜爱的伴手礼。

2. 淮安蒲菜

蒲菜，又称“水八仙”之一，是淮安地区的传统蔬菜，它生长在水边，形似茭白，但更为鲜嫩，蒲菜可以清炒、炖汤，也可以凉拌，具有清热解暑、利尿消肿的功效，在淮安，蒲菜不仅是餐桌上的常客，也是馈赠亲友的佳品。

3. 淮安捆蹄

捆蹄是淮安的传统肉制品，以其独特的腌制和捆扎工艺而著称，选用上等猪后腿肉，经过腌制、晾晒、捆扎等多道工序，使得捆蹄肉质紧实，香味浓郁，捆蹄既可以直接切片食用，也可以与其他食材搭配烹饪，是淮安人过年过节的必备佳肴。

4. 淮安鱼圆

淮安鱼圆，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，选用新鲜的鱼肉，经过去骨、剁碎、搅拌、成型等步骤，制作成圆滑的鱼圆，鱼圆可以煮汤、炖菜，也可以油炸，是淮安地区非常受欢迎的一道菜。

5. 淮安藕粉

藕粉，是淮安的传统特产之一，以其细腻的口感和滋补的功效而闻名，藕粉是由新鲜的莲藕制成的粉末，可以冲调成糊状食用，也可以作为其他菜肴的辅助材料，藕粉具有清热、止血、养胃等功效，是老少皆宜的健康食品。

6. 淮安草编

淮安草编，是淮安地区传统的手工艺品，利用当地丰富的芦苇、稻草等天然材料，经过编织、染色等工艺，制作出各种生活用品和装饰品，淮安草编以其精美的工艺和独特的风格，深受国内外游客的喜爱。

7. 淮安剪纸

剪纸，是淮安民间艺术的重要组成部分，淮安剪纸以其精细的刀工和丰富的图案而著称，剪纸可以用于装饰、节庆，也可以作为礼品赠送，淮安剪纸不仅是民间艺术的传承，也是淮安文化的一张名片。

8. 淮安云片糕

云片糕，是淮安的传统糕点之一，以其柔软的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱，云片糕选用优质的糯米粉、白糖、植物油等原料，经过蒸煮、压制、切片等工序制作而成，云片糕既可以作为点心食用，也可以作为节日的礼品。

9. 淮安豆丹

豆丹，是淮安地区特有的一种豆制品，它以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、发酵等工序制作而成，豆丹具有浓郁的豆香和鲜美的口感，可以煮汤、炖菜，也可以凉拌，是淮安人餐桌上的常见菜肴。

10. 淮安板鸭

淮安板鸭，以其独特的腌制和风干工艺而闻名，选用优质的鸭肉，经过腌制、晾晒、风干等多道工序，使得板鸭肉质紧实，香味浓郁，板鸭既可以直接切片食用，也可以与其他食材搭配烹饪，是淮安地区非常受欢迎的一道菜。

淮安的特产远不止这些，每一种特产都承载着淮安人民的智慧和情感，是江淮文化的生动体现，无论是美食、手工艺品，还是其他特色产品，都值得你亲自来淮安体验和品味，你会发现更多的惊喜和感动，感受到淮安这座城市的独特魅力。

标签： 淮安特产有哪些