牛奶，这个日常生活中不可或缺的营养饮品，其实在厨房里也能发挥出无穷的创意，它不仅能够直接饮用，还能作为烹饪的原料，为各种菜肴增添独特的风味和营养，本文将带你探索牛奶在美食制作中的多种用途，从甜品到主菜，从早餐到宵夜，让你的餐桌更加丰富多彩。
1. 牛奶布丁
材料：
- 牛奶 500ml
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- 糖 50g
- 吉利丁片 10g（或吉利丁粉）
- 香草精 1茶匙（可选）
做法：
1、将吉利丁片放入冷水中泡软。
2、牛奶和糖放入锅中，小火加热至糖溶化。
3、将泡软的吉利丁片加入牛奶中，搅拌至完全溶解。
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4、加入香草精，搅拌均匀。
5、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
2. 牛奶炖蛋
材料：
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 200ml
- 糖 30g
- 香草精 1茶匙（可选）
做法：
1、将鸡蛋和糖混合，搅拌均匀。
2、慢慢加入牛奶，边加边搅拌，确保没有蛋块。
3、将混合液过筛，去除泡沫。
4、将过筛后的蛋液倒入蒸碗中，撒上香草精。
5、蒸锅中加水，将蒸碗放入，小火蒸15-20分钟，直至凝固。
3. 牛奶麦片
材料：
- 牛奶 200ml
- 麦片 1杯
- 蜂蜜 1汤匙
- 水果（如蓝莓、草莓）适量
做法：
1、将牛奶倒入锅中，加热至微温。
2、加入麦片，搅拌均匀。
3、加入蜂蜜，继续搅拌。
4、将煮好的牛奶麦片倒入碗中，撒上新鲜水果。
4. 牛奶烤鸡
材料：
- 整鸡 1只
- 牛奶 200ml
- 黄油 50g
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒 1茶匙
- 迷迭香 1枝
做法：
1、将牛奶、黄油、盐和黑胡椒混合，搅拌均匀。
2、将整鸡内外涂抹上牛奶混合物，腌制至少2小时。
3、预热烤箱至180°C。
4、将腌制好的鸡放入烤盘中，加入迷迭香。
5、烤制1小时至鸡肉熟透，表皮金黄。
5. 牛奶冰淇淋
材料：
- 牛奶 200ml
- 鲜奶油 200ml
- 糖 100g
- 香草精 1茶匙
做法：
1、将牛奶、鲜奶油和糖放入锅中，小火加热至糖溶化。
2、加入香草精，搅拌均匀。
3、将混合物冷却后倒入冰淇淋机中，按照机器说明制作。
4、将制作好的冰淇淋放入冰箱冷冻至少4小时。
6. 牛奶芝士蛋糕
材料：
- 消化饼干 100g
- 黄油 50g
- 奶油奶酪 250g
- 牛奶 100ml
- 糖 100g
- 鸡蛋 2个
- 柠檬汁 1茶匙
做法：
1、将消化饼干碾碎，加入融化的黄油，搅拌均匀。
2、将饼干混合物铺在蛋糕模具底部，压实。
3、奶油奶酪加入糖，搅拌至顺滑。
4、分次加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
5、加入牛奶和柠檬汁，继续搅拌。
6、将奶酪糊倒入模具中，水浴法烤制160°C，约1小时。
7. 牛奶炖蔬菜
材料：
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 西兰花 1颗
- 牛奶 200ml
- 黄油 30g
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒 1茶匙
做法：
1、将蔬菜切块，土豆去皮。
2、将蔬菜放入沸水中煮至半熟，捞出备用。
3、锅中加入黄油，融化后加入蔬菜翻炒。
4、加入牛奶，小火炖煮至蔬菜熟透。
5、加入盐和黑胡椒调味。
8. 牛奶面包
材料：
- 高筋面粉 300g
- 牛奶 150ml
- 糖 30g
- 盐 1茶匙
- 酵母 1茶匙
- 黄油 30g
做法：
1、将面粉、糖、盐和酵母混合。
2、慢慢加入牛奶，揉成面团。
3、加入黄油，继续揉至面团光滑。
4、将面团放入温暖处发酵至两倍大。
5、发酵好的面团分割成小份，整形后放入烤盘。
6、预热烤箱至180°C，烤制20-25分钟至面包金黄。
通过这些食谱，你可以看到牛奶在烹饪中的多样性和灵活性，无论是作为主要原料还是辅助调料，牛奶都能为食物带来丰富的口感和营养，尝试这些食谱，让你的厨房充满创意和惊喜。
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